In unseren ökologisch bewirtschafteten Weinbergen wachsen die Reben in gesundem, sorgsam "gehegten und gepflegten" Böden. Ein intakte Ökosystem aus Pflanzen, Tieren und Boden im Weinberg bringt im Zusammenspiel mit der Arbeit des Winzers gute Weine hervor. Schließlich soll unser Wein ein natürliches Produkt aus der Natur sein. Auch im Weinbau möchten wir die Natur mit einbeziehen und deren Vielfalt erhalten. Der Boden ist dabei unser wichtigstes Kapital. Deshalb kommt der Bodenbearbeitung eine erhöhte Aufmerksamkeit zu. Wir fördern eine natürliche Begrünung, und verwenden keine Herbizide. Die Nützlinge sind uns wichtige Helfer. Weinbau ist eine Monokultur und die Weinreben benötigen Pflanzenschutz um gut wachsen zu können. Wir verstehen darunter in erster Linie Pflanzenstärkung und verwenden im Pflanzenschutz natürliche Produkte, wie Fencheloel, Wasserglas und Ackerschatelhalm.